פפטידים הם מולקולות עם שרשרת קצרה הנוצרות על ידי חומצות אמינו המחוברות על ידי קשרי פפטיד, והם ממלאים תפקיד פיזיולוגי חשוב באורגניזמים . כגוש הבניין הבסיסי של חלבונים, ההרכב הכימי והמבנה של פפטידים אחרים קובעים את הפעילות הביולוגית שלהם, והם משמשים ברפואה, במוצרי בריאות, ב (2}.
מנקודת מבט כימית, פפטידים נוצרים על ידי שתי חומצות אמינו או יותר המחוברות על ידי עיבוי התייבשות ליצירת קשרי פפטיד (-co-nh-) {}}} בהתאם למספר החומצות האמינו, ניתן לחלק את החומצות האמינו (2 חומצות אמינו) עם חומצות אמינו (3} בדרך כלל נקראים פפטידים, ואלה עם יותר מ- 50 מסווגים כחלבונים . המבנה הכימי של הפפטידים משפיע ישירות על פונקציותיהם . לדוגמא, יש פפטידים מסוימים בעלי השפעות נוגדות חמצון, אנטי-דלקתיות או חיסוניות, ואילו אחרים מעורבים ברגולת הורמונים או.}..}..}}}}}}}}} {12}.
ההרכב הכימי של הפפטידים כולל בעיקר שאריות חומצות אמינו וקשרי פפטיד . חומצות אמינו הן אבני הבניין הבסיסיות של פפטידים . חומצות אמינו נפוצות כוללות 20 חומצות אמינו סטנדרטיות כמו חומצות אמיניות, alanine ו- leucine . שילוב של חומצות אמיניות, glycical joitications נותנות כימיה ביולוגית של {} 3}} koidations indopiide joetside smopidications indogicied gulcical joetsidics inogicide joetsidice indogicied joicatiide joetsidice goatsidiides joicatiditides koedsidiides שונים מאפיינים . בנוסף, מצב הקיפול של שרשרת הפפטיד (כגון -הלקס או -פולד) ישפיע גם על היציבות ועל יכולת הכריכה שלה ליעד .
במדע וטכנולוגיה מודרניים, היישום של פפטידים הופך להיות יותר ויותר נרחב . בתחום הרפואי, הפעילות הביולוגית של פפטידים משמשת לפיתוח תרופות, כמו אינסולין (הורמון פפטיד המורכב מ 51 חומצות אמינו) לטיפול בסוכרת, ואילו פפטידים אנטי -אקטיביים נותרו חותם נודע על ידי סוכנות יכולת . תעשיית המוצרים בתחום הבריאות השיקה מוצרים כמו פפטידים קולגן וגלוטתיון, בטענה שיש להם יופי, אנטי אייג'ינג או השפעות נוגדות חמצון . פפטידים משמשים גם בשדה הקוסמטיקה לקידום העור}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} {
עם קידום הביוטכנולוגיה, שיטת הסינתזה של פפטידים הותאמה ברציפות, החל מסינתזה כימית מסורתית לייצור הנדסי גנטי, אשר שיפרה את הטוהר והניבה . בעתיד, פפטידים יש פוטנציאל רב ליישום ברפואה מדויקת ומוצרי בריאות המותאמים אישית, והמחקר שלהם על הקומפוזיציה של 1 {uptody intormation intormation intormation intormation intormation intormities intormation intormation intortization intortization intortization intortization intormations intormation intormation intortization intormations intormations intormations intormations intormations intormations insodial קשורים.
